Guacamole sobre pa amb bacallà

La barreja de bacallà i alvocat dona uns gustos molt agradables, en aquest cas com altres l’ opció d’utilitzar un producte molt greixos ens ajuda a que el sabor en boca s’uneixi, rebaixant la intensitat del bacallà.

Aquesta és una pràctica molt utilitzada a l’hora de barrejar productes, ajudar-nos d’un punt de greix per donar untuositat al conjunt

Temps de preparació

15 minuts

Ingredients

  • 2 alvocats
  • 1 ceba petita
  • 1  tomàquet madur
  • 1/2 llimona
  • Sal
  • Unes fulles de coriandre fresc
  • 2 culleres d’oli d’oliva
  • 100 g de bacallà dessalat amb un punt de sal
  • Llesques de pa torrat

Preparació

  • Piqueu la ceba, el tomàquet i el coriandre ben petits
  • Partiu els alvocats per la meitat i amb l’ajuda d’una cullera, buideu-los i reserveu-ne els ossos.
  • Aixafeu els alvocats, com si féssim un puré, i barregeu-los amb la ceba, el tomàquet, el coriandre, unes gotes de  llimona, l’oli i la sal.
  • Deixeu els ossos dels alvocats enfonsats en la pasta del guacamole fins l’hora de servir; això farà que no s’ennegreixi.
  • Per acabar poseu sobre unes llesques de pa el guacamole i uns trossos del bacallà tallats ben fins

Escriu un comentari

* Les dades incloses en aquest formulari només seran utilitzades per respondre la teva consulta.