Blog: Artícles, receptes i indrets curiosos

Musclos amb amanida de ruca, formatge tendre i aroma de romaní

Ara és un bon moment per comprar uns musclos al mercat, cuinar-los amb el seu propi suc i menjar-los amb una bona amanida de ruca.

Trufa de foie amb xocolata i pinya

Una bona opció per una celebració especial, un divertiment que segur agradarà a tothom

Crestes farcides de patates amb curri

Altrament dites samoses, en aquest cas és una evolució de la recepta original, una mica més senzilla de fer, i no tan picant com les originals. Des de que vaig provar aquest tipus de menjar en un restaurant nepalès, em va entusiasmar i vaig decidir utilitzar-ho de tant en tant als cursos i als aperitius […]

Guacamole sobre pa amb bacallà

La barreja de bacallà i alvocat dona uns gustos molt agradables, en aquest cas com altres l’ opció d’utilitzar un producte molt greixos ens ajuda a que el sabor en boca s’uneixi, rebaixant la intensitat del bacallà. Aquesta és una pràctica molt utilitzada a l’hora de barrejar productes, ajudar-nos d’un punt de greix per donar […]

Escopinyes amb vermut negre i taronja

Recordar aquells vermuts de bar, és la idea d’aquest aperitiu que podem fer-lo per quan tinguem convidats, senzill, ràpid i sorprenent

Canelons d’escamarlans amb porro i shitake

Aquest canelons són una mica diferents dels que estem acostumats a veure, però era un plat que realitzàvem al Dorado de Sant Feliu i que sempre m’ha acompanyat. És una bona manera de menjar escamarlans de manera diferent. També el podríem acompanyar amb una beixamel suau o una salsa holandesa, canviant la crema de porro

Timbal d’albergínia amb botifarra del perol, poma i vinagre de tomàquet ratllat

Aquesta recepta és sencillament una adaptació d’unes albergínies farcides, en aquets cas utilitzem un tipus de botifarra de perol o blanca a diferència de la carn picada i li donem un toc dolç i cremós amb la poma en compota

Tàrtar de peix blanc amb oli verd de rúcula i ous de peix

Aquest tipus de plat adaptat del tàrtar de carn, és una varietat realitzada amb carn de peix que ha de ser blanc, tipus dorada, llobarro, o altre, mai la realitzarem amb un peix blau com la sardina, sorell o altre, però si que podem utilitzar tonyina o bé salmó.

Pèsols amb pernil sec i vinagreta de sèpia amb mandarina

Ideal ara que comença la primavera, agafeu uns pèsols al mercat, combineu-los amb cítrics i llestos, un plat ràpid, fresc i de un verd intens!

Cervesa, menjar i bon ambient al Barcelona Beer Festival 2013

Stand La Viandateca Barcelona Beer festival

Divendres 8 de març de 2013, 12 del migdia arribem a la Cúpula del centre comercial les Arenas per començar a muntar el que serien tres intensos dies de feina. Hem participat al Barcelona Beer Festival 2013 amb un dels 5 estands dedicats a l’oferta gastronòmica, a més de proporcionar el càtering per l’event, personal […]