Pèsols amb pernil sec i vinagreta de sèpia amb mandarina

Pesols amb pernil sec i vinagreta de sipia i mandarina

Ideal ara que comença la primavera, agafeu uns pèsols al mercat, combineu-los amb cítrics i llestos, un plat ràpid, fresc i de un verd intens!

Temps de preparació

1 hora

Temps de cocció

30 minuts

Ingredients

  • 400 g de pèsols sense la beina
  • 50 g de pernil serrà
  • 1 sípia mitjana
  • 2 mandarines
  • Unes fulles de menta (opcional)
  • Sal
  • Pebre
  • Oli

Preparació

  • Netegeu la sípia fins deixar-la sense pell
  • Talleu en daus molt petits i saltegeu en una paella amb una mica d’oli i reserveu.
  • Per a la vinagreta, barregeu la sípia, amb l’oli, una mica de sal, pebre i amb la mandarina (pelada i amb els grills tallats a trossos)
  • Poseu el pernil al microones durant uns 3 minuts a màxima potència, vigilant que no es cremi, ens ha de quedar sec però no cremat.
  • Saltegeu els pèsols en una paella amb una mica d’oli i salpebreu lleugerament, cal deixar els pèsols una mica durs, no gaire cuits
  • Munteu el plat amb els pèsols, la vinagreta de sèpia, una mica de pernil trencat per sobre i acabar opcional-ment, amb unes fulles de menta

Escriu un comentari

* Les dades incloses en aquest formulari només seran utilitzades per respondre la teva consulta.