Escopinyes amb vermut negre i taronja

Escopinyes-amb-vermut-negre-i-taronja

Recordar aquells vermuts de bar, és la idea d’aquest aperitiu que podem fer-lo per quan tinguem convidats, senzill, ràpid i sorprenent

Temps de preparació

40 minuts

Temps de cocció

10 minuts

Ingredients

  • 8 escopinyes fresques o de llauna
  • 1 taronja
  • 50 g de vermut negre
  • 1 fulla de gelatina de 2 g
  • 4 culleres de porcellana tipus japoneses

Preparació

  • Posar la gelatina amb aigua freda, per estovar-la.
  • Escalfar el vermut al foc, sense que bulli només l’hem de escalfar, i fora del foc incorporar la gelatina – sense l’aigua-, desfer bé el conjunt i deixar refredar a la nevera per quallar-ho
  • Obrirem les escopinyes si són fresques posant-les en un petit cassó amb un xic d’aigua i tapades; un cop comencin a obrir les treure’m del foc
  • Pelar bé la taronja, sense deixar part blanca que ens amargaria i tallar-la a daus petits
  • Muntar les culleres amb una mica de taronja, 2 escopinyes sense closca i un parell de daus de gelatina tallada a daus petits.

Escriu un comentari

* Les dades incloses en aquest formulari només seran utilitzades per respondre la teva consulta.