Blog: Artícles, receptes i indrets curiosos

Musclos amb amanida de ruca, formatge tendre i aroma de romaní

Musclos amb amanida de rucula

Ara és un bon moment per comprar uns musclos al mercat, cuinar-los amb el seu propi suc i menjar-los amb una bona amanida de ruca.

Trufa de foie amb xocolata i pinya

foto

Una bona opció per una celebració especial, un divertiment que segur agradarà a tothom

Crestes farcides de patates amb curri

Crestes farcides de patates amb curri

Altrament dites samoses, en aquest cas és una evolució de la recepta original, una mica més senzilla de fer, i no tan picant com les originals. Des de que vaig provar aquest tipus de menjar en un restaurant nepalès, em va entusiasmar i vaig decidir utilitzar-ho de tant en tant als cursos i als aperitius […]

Guacamole sobre pa amb bacallà

Guacamole amb bacallà

La barreja de bacallà i alvocat dona uns gustos molt agradables, en aquest cas com altres l’ opció d’utilitzar un producte molt greixos ens ajuda a que el sabor en boca s’uneixi, rebaixant la intensitat del bacallà. Aquesta és una pràctica molt utilitzada a l’hora de barrejar productes, ajudar-nos d’un punt de greix per donar […]

Escopinyes amb vermut negre i taronja

Escopinyes-amb-vermut-negre-i-taronja

Recordar aquells vermuts de bar, és la idea d’aquest aperitiu que podem fer-lo per quan tinguem convidats, senzill, ràpid i sorprenent

Canelons d’escamarlans amb porro i shitake

Canelons de escamarlans amb porro i shitake

Aquest canelons són una mica diferents dels que estem acostumats a veure, però era un plat que realitzàvem al Dorado de Sant Feliu i que sempre m’ha acompanyat. És una bona manera de menjar escamarlans de manera diferent. També el podríem acompanyar amb una beixamel suau o una salsa holandesa, canviant la crema de porro

Timbal d’albergínia amb botifarra del perol, poma i vinagre de tomàquet ratllat

Timbal d'albergínia amb butifarra del perol

Aquesta recepta és sencillament una adaptació d’unes albergínies farcides, en aquets cas utilitzem un tipus de botifarra de perol o blanca a diferència de la carn picada i li donem un toc dolç i cremós amb la poma en compota

Tàrtar de peix blanc amb oli verd de rúcula i ous de peix

tartar-de-peix

Aquest tipus de plat adaptat del tàrtar de carn, és una varietat realitzada amb carn de peix que ha de ser blanc, tipus dorada, llobarro, o altre, mai la realitzarem amb un peix blau com la sardina, sorell o altre, però si que podem utilitzar tonyina o bé salmó.

Pèsols amb pernil sec i vinagreta de sèpia amb mandarina

Pesols amb pernil sec i vinagreta de sipia i mandarina

Ideal ara que comença la primavera, agafeu uns pèsols al mercat, combineu-los amb cítrics i llestos, un plat ràpid, fresc i de un verd intens!

Cervesa, menjar i bon ambient al Barcelona Beer Festival 2013

Stand La Viandateca Barcelona Beer festival

Divendres 8 de març de 2013, 12 del migdia arribem a la Cúpula del centre comercial les Arenas per començar a muntar el que serien tres intensos dies de feina. Hem participat al Barcelona Beer Festival 2013 amb un dels 5 estands dedicats a l’oferta gastronòmica, a més de proporcionar el càtering per l’event, personal […]